Há séculos, diversas organizações secretas dedicam suas vidas à exterminação de monstros perigosos. Uma delas é a Hellsing, organização britânica liderada pela astuta Sir Integra Fairbrook Wingates Hellsing.
Sua arma mais poderosa é Alucard, um vampiro praticamente invencível modificado pelo pai de Integra. Apesar de ser exatamente o tipo de criatura que caçam, Alucard jurou servir e proteger sua mestra.
Quando uma nova onda de misteriosos ataques vampíricos começa a surgir, Alucard entra em ação ao lado de Seras Victoria, sua recém-transformada parceira vampira, para descobrir a verdade por trás da ameaça.
Porém, nessa guerra sangrenta, nem todos os humanos estarão ao seu lado — e Alucard não hesitará em destruir qualquer um que fique em seu caminho.